champagne ruinart brut

champagne ruinart brut. Gradazione alcolica 12% vol. Con Pinot Nero (50/55%), Chardonnay 40%, Pinot Meunier (5/10%). Nell'assemblaggio viene usato un 20/25% di vini di riserva. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati e molto luminoso. Bollicine fini e molto persistenti. Si percepiscono inizialmente sentori freschi, frutta a polpa bianca, albicocca, nocciola, mandorla e biancospino. In seguito avvertiamo note più dolci, complesse e intense di pasticceria, crosta di pane e dolci al burro. Al palato arriva deciso, con l'abbondante freschezza tipica dello chardonnay, ben bilanciata da sensazioni di frutta matura (pesca, susina) e da un dosaggio ben integrato. Lungo e appagante il finale. Possiamo abbinarlo con ostriche, sogliola alla mugnaia, formaggi cremosi.